Роберт Оппенедер (Robert Oppeneder)

Образование

Роберт родился в Австрии, где рос на ферме. В возрасте 16 лет начал обучение в одной из самых известных кондитерских – «Cafe Konditorei Urban» в городе Wels (Австрия). Сдав экзамены и став кондитером уехал из страны в поисках карьеры.

Карьера

На протяжении нескольких лет совместно с Экартом Витцигманом был шеф-кондитером ресторана «Aubergine» в Мюнхене.
Работал шеф-кондитером в отелях «Palace Gstaad» (Швейцария), «Kowloon Shangri-La» в Гонконге и «Park Hilton» (Мюнхен, Германия).
В 2008 году сдал квалификационный экзамен как шеф-повар.

Достижения, награды

Обладатель золотых медалей на нескольких международных конкурсах.
С 1988 по 1990 – Член кулинарной сборной Гонконга как шеф-кондитер.
В 1992 году основал международную школу декора и кондитерского искусства «Sweet Art» (Мюнхен, Германия).
В 1995 году опубликовал книгу «Einfach Schokolade – Simply Chocolate» («Просто шоколад»)
С 1997 по 2007 год выпускал ежемесячный журнал «Sweet ART» («Сладкое искусство»)
В 2002 году вышла его книга «Dessert ART» («Искусство десертов»)
В 2000/2004 гг. Роберт Оппенедер организовал мероприятие «Кондитерская олимпиада» и конкурс «Patissier of the Year».

В 2005 он был назначен членом правления VKD (German Cooks’ Association - Ассоциация немецких поваров) и председателем немецкого кулинарного комитета.
В 2006 – член кулинарного комитета WACS (Всемирная Ассоциация Сообществ Шефов)
В 2008 назначен председателем комитета кулинарного конкурса WACS
В 2009 стал вице-президентом, а в 2010 – президентом VKD.