Бистро «Артель» расположилось на улице Муштари в Казани. В интерьере элегантно сочетаются разные фактуры (бетон и велюр, мрамор и атлас, железо и дерево) и оттенки (серый, оливковый, бежевый, кирпичный). Из-за окон в пол утром и днем здесь очень много света. На входе в кашпо от Garage Factory растет оливковое дерево.
В качестве комплемента к любому заказу приносят воду и хлеб с маслом. Хлеб выпекают на диких дрожжах, на выпечку каждой буханки уходит 36 часов. Масло, которое подают вместе с ним, называется cultured butter. Его делают из сливок и простокваши, на выходе получается масло низкой жирности, которое своей консистенцией больше напоминает очень легкое суфле.
На горячее предлагают утиную ножку с тыквой и цыпленка на гриле с фасолью и пармезаном. На десерт «птичье молоко» с вареньем из крыжовника и засахаренным эстрагоном или шоколадный тарт с кофейным мороженым, малиновым соусом и тончайшими шоколадными листочками.
По утрам здесь кормят яйцами бенедикт с соусом голландез и английским маффином, с ветчиной или лососем, круассанами с четырьмя разными начинками, бриошью с заварным кремом.
В барной карте широкий выбор вин и вариантов спритцей — легких смешанных напитков на основе игристого, настоек и содовой.
