Место проведения: г. Казань, ул. Островского, 38. Подробности по тел. 8-9372-802-182.
Олег Назаров — культовая фигура в российском ресторанном бизнесе. Семинар интересен управляющим, владельцам ресторанов, кафе, баров. Мастер-классы Олега Назарова предназначены для деловых людей, которые предпочитают учиться на чужих ошибках вместо того, чтобы допускать свои, и использовать все самое лучшее и актуальное, что сейчас существует и эффективно работает в ресторанном мире.
Программа:
1. С чего начинать – экспресс-диагностика.
Концептуальные провалы.
Целевая аудитория – кого хочу видеть или кому ресторан интересен?
Дизайнер – первый «могильщик» будущего ресторана.
Кухня любимая и… неактуальная.
Ценовая политика. А не поплохеет?
И т.д.
2. Атмосфера и интерьер как «средства раскрутки».
Ресторан как место улучшения настроения.
Театрализация.
На что способны животные.
Туалет – это наше всё!
«Фишки» как главный инструмент создания настроения.
3. Методы продвижения. Что работает сегодня?
Реклама прямая и кривая.
Чудеса «наружки»
Радио, ТВ, интернет
«Мессидж» логотипа
Работа с клиентской базой.
Хочешь жить – умей общаться!
Агенты влияния
Психологические фокусы
4. Методы продвижения. Что работает сегодня? (продолжение).
Стимулирование сбыта.
- дисконтные карты. Даешь, а жалко!
- красота – страшная сила!
Новые возможности пиара.
- информационные поводы
- на службе Всемирная паутина
- PR-акции и вечеринки
5. Концепция продвижения. Как создать?
Самому или подключать агентство?
Принципы создания.
6. Пиар-акции – дайте только тему.
Каких тем быть не должно.
Памятники и карты.
Абрамович – друг человека. И ресторана.
Шок – это по-нашему!
Опять животные. И снова дети
7. Сценарий, без которого никуда.
Красивый видеоряд – как его создать?
Действие, действие, и еще раз действие.
Улица – наш помощник.
Баннер – всему голова.
8. ВИПы и СМИ. Хрен редьки не слаще.
Как заманить?
Как развлекать?
Приглашение – дело личное.
Принцип немонетарных отношений.
Пресс-релиз и с чем его едят.
9. Логистика и ведение праздника в ресторане.
Обеспечение режима но-стоп.
Звук – всему голова.
Фуршетные хитрости.
От модераторов до народных артистов.
Объединение гостей – вот главная задача.
