Поразить посетителей необычной подачей блюд берутся в лаунж-кафе «Shima». Здесь посетителям предлагают «летающие» и «дымящиеся» от азота блюда.
Движет тарелками сила технической мысли и азот. Сначала блюдо, десерт или что-то другое, выносится к посетителю. Затем проводят манипуляции с магнитами и азотом, благодаря чему тарелка с едой поднимается в воздух и зависает над столом. Тарелку можно потыкать пальцем, покрутить и, вообще, начать есть содержимое – посуда будет продолжать висеть в воздухе, на расстоянии 1,5-2 см от поверхности стола.
Помимо Романа Трусова, идейного вдохновителя и создателя летающих блюд и шеф-повара «Shima», в разработке технологии принимали участие физики. Совместными усилиями было создано шоу для поглощения пищи. Стоимость эксклюзивной демонстрации летающей тарелки с едой – 20 000 рублей.
Но в кафе есть и лайт-версия шоу — за 50 рублей можно заказать специальную подачу сорбета. Десерт не взмывает в воздух, его заранее подвешивают над блюдом с лавандовой водой, а в воду добавляют азот.
Адрес лаунж-кафе «Shima»: Казань, Пушкина ул., 46.
